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  5. Macarrones con Queso y Langosta
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Episodio: BX0207H

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Rendimiento 6 a 8 porciones
Tiempo de Cocción 1 hora y 10 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

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  • Sal Kosher.
  • Aceite vegetal.
  • 1 libra de pasta cavatappi o coditos de macarrón.
  • 1 cuarto de galón de leche.
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal (1 barra), separada.Zapateria 101pies Complementos 101pies Complementos Y Y Y 101pies 101pies Zapateria Complementos Zapateria Zapateria LpSqUVzMjG
  • ½ taza de harina para todo uso.
  • 12 onzas de queso Gruyere, rallado (4 tazas).
  • 8 onzas de queso Chedar ácido, rallado (2 tazas).
  • ½ cucharada de pimienta negra recién molida.
  • ½ cucharada de nuez moscada.
  • 1 ½ libra de carne cocida de langosta.
  • 1 ½ taza de pan rallado blanco (5 rebanadas sin corteza).

Preparación:

  1. Calienta el horno a 375 grados F.Zapateria 101pies Complementos 101pies Complementos Y Y Y 101pies 101pies Zapateria Complementos Zapateria Zapateria LpSqUVzMjG
  2. Rocía aceite en una olla grande con agua y sal hirviendo. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del fabricante, de 6 a 8 minutos. Cuela bien.
  3. Mientras tanto, calienta la leche en una sartén mediana sin llegar al punto de hervor. En una olla grande, derrite 6 cucharadas de mantequilla y agrega harina.
  4. Cocina a temperatura baja por 2 minutos, revolviendo con un batidor. Mientras estés batiendo, agrega la leche caliente y cocina por un minuto o dos más hasta que la mezcla esté espesa y suave.
  5. Quita del fuego, agrega Gruyere, Cheddar, 1 cucharada de sal, la pimienta y la nuez moscada.
    Agrega los macarrones cocidos y la langosta y revuelve bien.
    Acomoda la mezcla en 6 u 8 copas de tallo largo.
  6. Derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla, mezcla con el pan rallado y rocía sobre la superficie.
    Hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y los macarrones dorados en la superficie.
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